麻辣烫调料配方(麻辣烫调料配方大全)

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麻辣烫的制作方法和配料?

麻辣烫汤料配方:底料0.5斤,老油4斤,鸡精100克,干辣椒50克,花椒50克,白汁汤料4斤,醪糟50克。荤菜:兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

用中火熬30分钟,待酱料的味道溶化于汤中后过滤去渣,再下入白牛油30克,红油250克,花椒碎、料酒各25克,醪糟汁40克,大葱4根,味精5克烧开,即为麻辣烫汤料。

麻辣烫做法如下:姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用,干辣椒剪成段,其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发,土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水,所有材料收拾好后穿成串备用。

把煮好的面条和粉丝盛到盆里,把菜和煮菜的锅底倒入面条里,加麻酱,辣椒油,花生米,糖,醋,盐,鸡精,就可以吃美味的麻辣烫了。自制麻辣烫做法大全二 1)、火锅底用料:豆瓣酱三大匙。豆豉一大匙。

谁能教教我麻辣烫怎么做,都放什么香料

锅中放适量水烧开、将牛骨头、猪骨头、鸡架放进锅中、煮5分钟捞出、放进纱布里系好备用。锅中放入鸭架、猪肉皮、烫会捞出、放进另外-个纱布里系好备用。

做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;)4 可以涮啦。。

要不停地搅拌,防止粘锅底,水分炒干后,把香料粉放进去,就可以关火了,要不停地搅拌,把香料粉的香味炒出来,麻辣烫底料就做好了。

加盟麻辣烫店赚钱吗?

张亮麻辣烫利润在60%左右。根据查询仟佰寻收银机得知,张亮麻辣烫利润在60%左右。以省会城市加盟一家55平方米的张亮麻辣烫门店来看,以人均消费35元,每日客流量120人的情况下,月营业额可以达到12万元,毛利率稳定在60%左右。

粗略计算,仟味麻辣烫加盟最少能赚76万元。

挣钱啊!当然,前提是生意好。麻辣烫和火锅一样是利润最高的餐饮项目,蔬菜和肉的成本都很低的,基本上能有7成的毛利吧,利润非常可观。

参考资料:《张亮麻辣烫开店资料》关于成本,开店规模在很大程度上影响着成本。如果你想开一家张亮麻辣烫店,需要投资3-5元左右。首先,租金和装修费用约为2万元。其次,要办理开店的各种证件等,费用在300-1000元左右。

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